| chất keo | chất bột | chất chát | chất tanin |
| tannin thực vật | tannin tự nhiên | tannin tổng hợp | chất chiết xuất |
| chất màu | chất tạo màu | chất phụ gia | chất bảo quản |
| chất tạo hương | chất làm đặc | chất làm đông | chất tạo kết dính |
| chất chống oxy hóa | chất chống vi khuẩn | chất chống nấm | chất chống mốc |